Kategoriler
YEMEK TARİFLERİ

Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Gerekli Malzemeleri

Tarihi Türk mutfağının en güzel, en vazgeçilmez tadlarından birisi de hünkar beğendidir. Adından mıdır bilinmez, insanımız bu yemeği pek evde yapılacak bir yemek olarak görmez, halbuki bu yazımızı okuduğunuzda da göreceksiniz ki, hünkar beğendi için gerekli olan malzemeleri tedarik etmek ve hazırlamak son derece kolay. İşte hünkarların yemeği HÜNKAR BEĞENDİ’nin mazlemeleri ve hazırlanışı;

 

Malzemeler:

  • 4 adet Bostan Patlıcan
  • 100 Gr. Tereyağı
  • 150 Gr. Un
  • 100 Gr. Rendelenmiş Eski Kaşar Peyniri
  • 300 Gr. Süt
  • Tuz
  • Karabiber

 

Kebabının Eti için

  • 100 Gr. Tereyağı
  • 1 büyük boy Soğan
  • 4 – 5 diş Sarımsak
  • Yarım Havuç
  • 1 adet orta boy Domates
  • 1 adet yeşil Çarliston Biber
  • 1 adet Defne Yaprağı
  • 2 çorba kaşığı Salça
  • 1 Kg. pişmiş kuşbaşı Dana Et
  • Sıcak Su

 

Hazırlanışı:

Patlıcanlarımızı közlüyoruz. Közlediğimiz patlıcanları soyuyoruz ve bıçağımız yardımıyla ince kıyıyoruz. Tenceremizin içerisine tereyağımızı atıp kızdırıyoruz. Unu tenceremize ekleyerek kavuruyoruz. Ardından patlıcanlarımızı tenceremize alarak iyice karıştırıyoruz. 300 gr. sütümüzü yemeğimize ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Kaşar peynirimizi ekleyerek yemeğimizi iyice harmanlıyoruz. Tuz, karabiber ekleyerek karıştırdıktan sonra beğendimizi dinlenmeye alıyoruz. Beğendimizin eti için soganımızı kıydıktan sonra tenceremizde kızdırdığımız tereyağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Sarmısaklarımızı ince kıyıp tencereye atıyoruz. Yarım havucumuzu küp küp doğrayıp tenceremize alarak kavurmaya devam ediyoruz. Çarliston biberi ince kıyarak tenceremize alıyoruz. 1 Adet domatesimizi doğradıktan sonra defne yaprağıyla tenceremizde iyice karıştırıyoruz. Salçamızı da ekleyerek kavurduktan sonra önceden haşladığımız eti tenceremize ekliyoruz. Yemeğimizin üzerini kaplayacak şekilde sıcak su ekliyoruz. 45 dakika 1 saat arasında yemeğimizi pişiriyoruz. Yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun…

 

 

Kategoriler
YEMEK TARİFLERİ

Mantar Kurabiyesi Tarifi, Yapılışı ve Malzemeleri

Sizler için çay sohbetlerinizi süsleyecek leziz bir kurabiye tarifi. Hazırlanışı kolay leziz bir kurabiye.

Malzemeler2 Paket Buğday Nişastası
1 Paket Margarin
1 Su Bardağı Un
1 Paket Pudra Şekeri
2 Adet Yumurta
1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
Üzeri İçin: 1 Tatlı Kaşığı Kakao

Tarifi

Büyük bir hamur yoğurma kabında 1 su bardağı unu, 1 paket oda sıcaklığında margarini,buğday nişastasını, 1 çay kaşığı kabartma tozunu, 2 adet yumurtayı ve 1 paket pudra şekerini karıştırın. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene dek yoğurun.

Fırın tepsisinin boyutlarında yağlı kağıt serin.Tepsinin içine yerleştirin.Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparın. Elinizde yuvarlayarak şekil verebilirsiniz. Hamur toplarını tepsiye dizdikten sonra.Yuvarlak küçük bir şişe kapağını kakaoya batırın.Sonra küçük hamur topunun üzerine bastırın.Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında kurabiyelerin üzeri çok hafif pembeleşene dek pişirin.