Kategoriler
YEMEK TARİFLERİ

Rus Salatası Nasıl Yapılır? Rus Salatasının Tarifi ve Malzemeleri

Türk halkı yemeklerin yanında salata yemesini çok sever. Bu nedenle yemek kültürümüzde birçok salata türü bulunuyor. Çoban salatasından tutun da, amerikan salatasına kadar ne ararsanız bulabilirsiniz. Bizde uzmanportal.com olarak bu zengin salata kültürümüzden bir tanesini, rus salatasının yapımına değineceğiz bu yazımızda. Aşağıda rus salatasının evde yapımı için gerekli olan malzemeleri ve yağılışını bulabilirsiniz.

Rus Salatası İçin  Gerekli Malzemeler

  • 4 adet orta boy patates
  • 3 adet havuç
  • 1 su bardağı doğranmış kornişon turşu
  • 1 su bardagi bezelye (konserve ya da haslanmis)
  • 4 çorba kaşığı mayonez
  • 4 çorba kaşığı yoğurt
  • tuz , karabiber, 1 limonun suyu

 

Rus Salatasının Hazırlanışı

Patates ve havuçları yıkayıp yumuşayana kadar haşlıyoruz. Yalnız çok fazla haşlayıp, çok yumuşak olursa doğrarken ve karıştırıken ezilirler. kıvamını iyi ayarlamak gerekli. Haşladıktan sonra küp küp patatesleri ve havucu doğruyoruz. Sonra üzerine doğranmış kornişon tursu ve bezelyeleri ekliyoruz. Mayonez ve yoğurt bir kasede iyice çatalla karıştırıp sebzelere ilave edip ezmeden iyice karıştırıyoruz. En son damak tadınıza göre tuzu karabiberi ve 1 limonun suyunu ekleyip tekrar karıştırın. yapılışı çok kolay bir salata et yemeklerinin yanında da güzel gider diye düşünüyorum.

 

Kategoriler
Genel Kültür

Mevsim Sebzelerini Pişirme Teknikleri? Sebzeler Nasıl Pişirilmeli, Brokoli, Havuç ve Dahası

Mevsim sebzelerininin bütün yararlarından faydalanmak için uygun şekilde pişirmek elbette önemlidir işte size brokoli ve havucun nasıl pişirilmesi gerektiği hakkında öneriler.

Brokoli

Beta karotenin, güçlü bir kanser savaşçısı olduğunu vurgulayan uzmanlar, yemek borusu, mide, bağırsak kanserleri tehlikesini azalttığını ifade ediyor. Bol miktarda beta karoten içeren brokoli bu yönüyle kanserle savaşan besin maddelerinden sayılıyor.

Bu faydalarının yanı sıra brokoli bebeğiniz için de oldukça yararlıdır. Püre ya da çorba şeklinde yiyebileceği gibi suyunu sıkarak mamasına da karıştırabilirsiniz. Ancak elbet diğer besinlerde olduğu gibi brokolinin de ayarını kaçırmamak gereklidir. Yeterli miktarı mide ve bağırsaklarını düzenlerken, fazlası ishale ve başka sorunlara neden olabilir.

Nasıl pişirilir?

Brokolinin hangi yemeğini yaparsanız yapın fazla pişirmemeye dikkat edin. Çünkü fazla pişmiş brokolide hiçbir besin maddesi ve vitamin kalmayacaktır. Bu nedenle brokoliyi buharda pişirmek daha uygun olacaktır.

Marketten brokoli alırken dikkat etmeniz gereken ise tepesi mor olanları seçmektir. Bu mor kısımlar, kendiniz ve bebeğinizin sağlığı için yararlı olan katorenoitleri içerdiğinin göstergesidir.

Havuç

Havucun gözlere faydalı olduğu ve gece görüşünü artırdığı yönünde yaygın bir inanç vardır. Gerçekten de havucun içindeki beta-karoten (A vitamini), gözün retina (sinir) tabakasında ışığı algılayan hücreler için gereklidir. “Rod” ve “kon” ismi verilen bu ışık algılayıcılar, ciddi A vitamini eksikliğinde fonksiyon görmez ve gece körlüğü oluşur.

Havuç saç ve tırnakların uzamasına, cildin kuruluğunun giderilmesine yardımcı olur. Bol A vitamini içeren havuç yemek, salatalarda kullanmak veya suyunu içmek vücudunuzun pek çok kısmında mucizeler yaratacaktır.

Bebeğinizin gelişimi göz önüne alındığında ilk aylarında ve devamında gözleri başta olmak üzere vücudunun her kısmı hızlı bir gelişim sürecine girer.

A vitamini bebeğinizin gelişimi için çok büyük önem arz etmektedir. Unutmamalıyız ki, çocukken aldığı vitaminler o yönde gelişmesini sağlayacak ve hastalıklara karşı bağışıklık sistemini güçlendirecektir.

Bu nedenle bebeğinize havuç suyunu makul miktarlarda içirebilir veya püre yaparak yedirebilirsiniz.

Alırken nelere dikkat edilmelidir?

Havuç alırken baştan sona kadar tek renk olmasına ve çatlakları bulunmamasına dikkat edilmelidir. Havuçların dipleri hafif yeşil olabilir. Ancak fazla yeşil olanlar havucun eskidiği ve bayatladığı anlamına gelmektedir. Sapları koparılmamış havuçları tercih ediyorsanız yeşil kısımlarının taze olmasına da özen gösterin.

Nasıl pişirilir?

Havuçları kullanacağınız ana kadar yıkamadan saklayın. Ancak hazırlamadan önce güzelce ovarak bol su ile temizleyin.

Havuçları buharda, fırında, suda ya da püre haline getirerek pişirebilirsiniz. Havucu ne kadar pişirirseniz o kadar tatlı bir hale gelecektir.

Havuçları haşlarken içerisindeki vitaminler ve mineraller suya geçecektir. Bu nedenle o suyu kullanabilir ya da çok az su ile haşlayabilirsiniz.

Buharda pişirilen havuçlar ise vitamin ve besin maddesi yönünden daha zengin olacağı için bebeğinize hazırlarken önce buharda pişirip sonra püre haline getirebilirsiniz.