Kategoriler
YEMEK TARİFLERİ

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Gerekli Malzemeler

Canım ülkemin birbirinden güzel binlerce yemeği var. Ülkede “en sevdiğiniz yemek nedir” diye bir anket yapsak, birbirinden farklı yüzlerce yemek adı çıkacağından son derece eminim. Çünkü güzel yurdumuzun her yemeği çok güzel, her yemeği mükemmel bir tatdır. Bizde bu yazımızda bu yemeklerde birisi olan Arnavut Ciğerini anlatmaya çalışacağız. İşte Arnavut Ciğerinin hazırlanışı ve gerekli olan malzemeleri;

Gerekli Malzemeler :

  • Yarım kilo kuşbaşı doğranmış dana ya da kuzu ciğeri
  • 3 adet patates
  • 1/2 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 5-6 dal maydanoz
  • Sumak
  • Tuz
  • Sıvıyağ (kızartmak için)

Hazırlanışı :

Patatesler küp küp doğranır.

Ciğer soğuk suda 3-4 kez yıkanır ve süzgeçte suyu iyice süzülür.

Bu arada kızartma tenceresine sıvıyağı kızdırmak üzere koyulur.

Önce patatesler kızartılır.

Un ve toz kırmızı biber derin bir kapta karıştırılır. İçine ciğerlerde eklenip iyice una bulanır. Sonra fazla unları süzgeçte silkeleyip, kızgın yağın içine bırakılır. Arada karıştırılır. (1-1,5 dak max pişmeli) 2-3 kez karıştırdıktan sonra ciğerler kızarınca yağdan alınır. (Ciğer kızardıktan sonra tuzlanmalı)

Patates ve ciğerler bir tabakta karıştırılır.

Soğan piyazlık doğranır. Servis tabağı maydanoz, soğan ve sumakla süslenip , patates ve ciğerler tabağa ilave edilir.

Kategoriler
YEMEK TARİFLERİ

Haydari Tarifi, Yapılışı ve Malzemeleri

Hazırlanışı çok kolay olan leziz bir meze tarifi. Misafirlerinizi ağırlarken kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun…

Malzemeler

1 Su Bardağı Süzme Yoğurt
3 Çorba Kaşığı Beyaz Peynir Rendesi
3 Diş Sarmısak
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane

Yapılışı

Sarmısağı ezelim. Beyaz peynir rendesi, süzme yoğurt, nane, zeytinyağı, kimyon ve tuzla beraber karıştıralım.
Kıvama geldiğinde servis yapabilirsiniz.