Kategoriler
SAGLIK

Semizotunun Sağlığımıza Faydaları, Yararları Nelerdir?

İçerdiği mineraller ve vitaminlerle sağlık veren semizotu, birçok özelliğinin yanısıra sinirleri de dinlendiriyor.

Bursa Uludağ Üniversitesi (UÜ) Sağlık Uygulama ve Araştırma Merkezi Baş Diyetisyeni Sevinç Yetişen, beslenmede önemli bir yeri bulunan sebzelerden semizotunun, sahip olduğu mineral ve vitaminlerle sağlık verdiğini belirtti.

Yetişen, yüksek oranda lif içerdiği için kabızlığa iyi gelerek bağırsakları yumuşatan semizotunun, vücudu mikroplara ve soğuk algınlığına karşı da koruduğunu belirterek, semizotunun beyin yorgunluğuna da iyi geldiğini vurguladı.
Bu sebzenin sinirleri dinlendirip, uykunun düzene girmesine de yardımcı olduğunu anlatan Yetişen, şöyle konuştu:

“Kanı temizleme etkisiyle kanın üre ve benzeri maddelerden temizlenmesini sağlar. İdrar söktürerek böbreklerdeki kum ve taşın dökülmesini kolaylaştırır. İçerdiği omega-3 sayesinde kalp sağlığı için de önemlidir.

Devam eden araştırmalarda gut hastalığına, baş ağrısı ve bedendeki diğer ağrılara iyi geldiği saptanmıştır. Yaşlılar, midesi hassas olan kişiler ve şeker hastalarına da faydalı olan semizotu, düşük kalorisi sayesinde formda kalmaya yardımcı olarak, zayıflamak isteyen kişiler tarafından da rahatlıkla tüketilebilir. Madensel tuzlar ve vitaminler yönünden oldukça zengin olan semizotu nisan, mayıs ve haziran aylarında haftada 3-4 kez tüketilmelidir.”

Koyu yeşil yapraklı olanları tercih edilmeli

 

Yetişen, semizotunu satın alırken, yapraklarının koyu yeşil ve diriliğini kaybetmemiş olmasına dikkat edilmesi gerektiğine de değinerek, bitkinin tepelerinde tohum olmamasına özen gösterilmesini önerdi. Toprağa fazla yakın bir bitki olan semizotunun tüketilmeden önce iyi yıkanması ve çok çamurlu ise sirkeli suda bekletilmesi gerektiğini ifade eden Yetişen, şöyle devam etti:

“Semizotu, elle bıçak kullanmadan parçalanmalıdır. Parçalanan semizotu bekletilmeden sıcak ortamla temasa getirilerek C vitamininin kaybına yol açan askorbik asit oksidaz enzimi yok edilmelidir. Doğal rengini korumak için, oksidasyona fazla olanak sağlamadan kısa sürede pişirilmelidir. Fazla suda, uzun süre pişen sebze çok yumuşar, ezilir. Bu durum yemeğin görünümünü de etkilediği gibi fazla kaynatıldığında besin değerinde de kayıplar oluşur. Semizotu kaynama derecesindeki ısıda fazla karıştırmadan, çok az sıcak su konarak pişirilmeli ve pişme suyu asla atılmamalıdır. İçerdiği kuzukulağı asidi nedeniyle mayhoş bir tada sahip olan semizotunun küçük, yuvarlak yeşil yapraklarının yanı sıra körpe sapları da yenmelidir.”

Yetişen, semizotunun kıymalı ve zeytinyağlı olarak pirinçle pişirilerek yemeği yapıldığı gibi, yapraklarının çiğ halde limon ve zeytinyağı eklenerek ya da üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek salata şeklinde de tüketilebildiği söyledi.

kaynak:hurriyet.com.tr

Kategoriler
SAGLIK

Kabızlık’ın Nedenleri Nedir , Kabızlık’ın Tedavisi için Doğal Beslenme Yöntemleri

Kabızlık , günümüzde insanların hayatlarında mutlaka birkaç sefer karşılaştıkları bir sorundur.  Sağlıklı bir yaşam için, alınan besinlerin iyi bir şekilde sindirilmesi ve sindirilemeyen artıkların dışkı olarak atılması gerekir. Kabızlık; dışkının vücuttan atılmasındaki zorluk halidir.

Kabızlık En Temel Sebepleri

Beslenme biçiminiz, aşırı çay tüketimi, fiziksel aktivite azlığı gibi nedenler kabızlığa yol açabilir. Dolayısıyla şiş ve rahatsızlık veren bir karın ve psikolojik olarak kendinizi rahat hissedememe gibi sonuçlar doğurabilir.

Kadınların erkeklere göre tuvalet konusunda daha titiz olmaları ve dışardayken eve kadar tuvaletini tutması.

Aşırı miktarda demli çay tüketimi. Çay içinde bulunan tanen maddesi kabızlığa yol açabilir.

Aşırı miktarda elma ve ayva tüketimi. Bu meyvelerin içinde bulunan pektin maddesi aşırı alındığında bağırsak hareketlerini yavaşlatır.

Portakal, limon ve mandalinanın içinde bulunan beyaz liflerin fazla tüketilmesi. Yine pektin maddesi bu meyvelerin içinde yer aldığından kabızlığa yol açabilir.

Lifli ve posalı besinlerin doğru şekilde alınmaması. Tercih edilmesi gereken lifli ve posalı besinler; kurubaklagiller, taze sebze meyve olmalıdır.

Aşırı süt ürünleri tüketimi özellikle çocuklarda kabızlığa yol açabilir.

Magnezyum yetersizliği de kabızlık nedeni olabilir. Bu durum genellikle adet dönemi öncesindeki kadınlarda görülür.

İdrar söktürücü, anti depresif ilaçlar, aşırı demir alımı gibi etkenler de kabızlığa yol açabilir.

Az miktarda sıvı almak

Fiziksel aktivitenin azlığı

Kabızlık’ın Tedavisi için Doğal Beslenme Yöntemleri

Düzensiz ve dengesiz beslenmenin bir sonucu olarak çok sık rastlanan kabızlığın tedavisi için illa doktora gidip ilaç kullanmak zorunda değilsiniz.

Günlük yeme-içme alışkanlıklarınıza biraz dikkat ederseniz ve aşağıdaki önerileri de dikkate alırsanız bu sorundan çabucak kurtulabilirsiniz.

İşte kabızlık tedavisi için doğal ve etkili yollar;

1. Bağırsaklarınızı terbiye edin. Her gün aynı saatte tuvalete gidin ve tuvaletiniz gelmemiş olsa da beş dakika boyunca klozete oturun. Ancak kesinlikle ıkınmayın. Göreceksiniz ki bir süre sonra her gün aynı saate tuvalet ihtiyacı duyacaksınız.

2. Sabahları aç karna erik ve kayısından yapılmış marmelatlardan birer kaşık yiyip üzerine 1 bardak su için. Eğer zayıflama diyetindeyseniz yarım kilo mürdüm eriğini 3 lite suda kaynatıp soğutun. Karışımdan her sabah aç karna 1 bardak için.

3. Çayı az ve açık için. Eğer çay içmeyi çok seviyorsanız içine limon suyu sıkın. Çünkü C vitamini bazen kabızlığa çare olabilmektedir.

4. Bol su için. Günde en az 1 ya da 1.5 litre su için.

5. Bol sebze ve meyve yiyin. Her gün en az 4 kez sebze ve meyve yiyin.

6. Fazla saflaştırımamış tahıl ürünlerini tercih edin. Ancak kepekli ürünlere aşırı miktarda yer vermeyin. Çünkü kepeğin içine bulunan fitik asitler demir emilimini engellemekte ve kansızığa yol açmaktadır.

7. Kurubaklagilleri sıkça tüketin. Barbunya, mercimek gibi. şifalı bitkiler.