Kategoriler
YEMEK TARİFLERİ

Şalgam Suyu Evde Nasıl Yapılır? İşte Ev Yapımı Salgam Suyunun Hazırlanışı ve Gerekli Malzemeler

Daha önce şu yazımızda şalgam suyunun ne olduğuna ve sayısız faydalarına değinmiştik. Bu yazımızda da, şalgam suyunu evde nasıl yapabileceğini paylaşacağız sizlerle. İşte ev yapımı şalgam suyu için gerekli malzemeler ve ev yapımı şalgam suyunun hazırlanışı;

 

Gerekli Malzemeler

  • 1 Adet Büyük Boy Şalgam(irice bir yeşil elma boyutunda)
  • 1 Adet Büyük Boy Pancar(Rengi ve işin püf noktası)
  • 1 kg. Siyah Havuç
  • 1,5 Tatlı Kaşığı Limon Tuzu
  • 2 servis kaşığı salamuralık tuz
  • Yarım ekmek
  • 30×30 cm boyutunda temiz tülbent bez
  • 1 adet 10lt lik pet kavanoz

 

Hazırlanışı

Şalgam, pancar ve havuçların dış kabuğu tıraşlanır,şalgam ve pancarlar dilimlenir, havuçlar boyuna 4 e bölünür… Tülbent bezin içine yarım ekmek bohçalanarak düğüm atılır uçlarından…Tüm malzeme tuz hariç bidona doldurulur.. Tuz bir miktar suyla iyice eritilir, bidona aktarılır… bidon ağzına kadar suyla doldurulur. Ağzı sıkıca kapatılır.

 

Önerim malzemeleri soyarken ve doğrarken eldiven kullanmanız, zira özellikle havuç simsiyah yapıyor.. Ya da daha sonra eliniz ancak çamaşır suyu temizliyor.

 

15 gün bidon kapağı ASLA açılmayacak. Serin bir balkon köşesinde muhafaza ediniz.

 

15 gün sonunda kesinlikle maya görevi gören tülbentin petin içinden çıkarmanız gerekiyor… Şişelere doldurarak şalgam suyunu soğutarak içme zamanı . Ayrıca buzdolabınızda uzun süre saklayabilirsiniz… İçindeki sebzelerin tadına doyum olmaz.

 

Kategoriler
YEMEK TARİFLERİ

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Gerekli Malzemeler

Canım ülkemin birbirinden güzel binlerce yemeği var. Ülkede “en sevdiğiniz yemek nedir” diye bir anket yapsak, birbirinden farklı yüzlerce yemek adı çıkacağından son derece eminim. Çünkü güzel yurdumuzun her yemeği çok güzel, her yemeği mükemmel bir tatdır. Bizde bu yazımızda bu yemeklerde birisi olan Arnavut Ciğerini anlatmaya çalışacağız. İşte Arnavut Ciğerinin hazırlanışı ve gerekli olan malzemeleri;

Gerekli Malzemeler :

  • Yarım kilo kuşbaşı doğranmış dana ya da kuzu ciğeri
  • 3 adet patates
  • 1/2 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 5-6 dal maydanoz
  • Sumak
  • Tuz
  • Sıvıyağ (kızartmak için)

Hazırlanışı :

Patatesler küp küp doğranır.

Ciğer soğuk suda 3-4 kez yıkanır ve süzgeçte suyu iyice süzülür.

Bu arada kızartma tenceresine sıvıyağı kızdırmak üzere koyulur.

Önce patatesler kızartılır.

Un ve toz kırmızı biber derin bir kapta karıştırılır. İçine ciğerlerde eklenip iyice una bulanır. Sonra fazla unları süzgeçte silkeleyip, kızgın yağın içine bırakılır. Arada karıştırılır. (1-1,5 dak max pişmeli) 2-3 kez karıştırdıktan sonra ciğerler kızarınca yağdan alınır. (Ciğer kızardıktan sonra tuzlanmalı)

Patates ve ciğerler bir tabakta karıştırılır.

Soğan piyazlık doğranır. Servis tabağı maydanoz, soğan ve sumakla süslenip , patates ve ciğerler tabağa ilave edilir.