Bebek Maması Tarifi, Kolay Bebek Maması

Çocuklu annelerin işi bi hayli zordur. Özellikle de çocuk 1 yaşın altındaysa… Anneler çoğunlukla ev işlerini tek elle yapmak zorunda kalırlar. Bu nedenle 6 aydan sonra verilmeye başlanan ek gıdaların hazırlanması hem kolay hemde jızlı olmalı. Uzmanportal.com olarak sizler için prinç unu ve takviye mama ile hazırlayabileceğiniz çok kolay ve pratik mama tarifleri yayınlıyoruz:

1 yaş ve üzeri için Muhallebi

İçindekiler
(1 porsiyon -100 cc) / 1 çay bardağı
100 cc süt
5 gr. pirinç unu (1 tatlı kaşığı)
5 gr. şeker (1 tatlı kaşığı)

Yapılışı: Soğuk süt temiz bir kaba konur. 1 tatlı kaşığı pirinç unu ilave edilerek ezilir, yavaş ateşte karıştırılarak pişirilir. Ocaktan indirdikten sonra şeker ilave edilir, ılık kıvamda bebeğe verilir.

Not: Kilolu bebeklerde şeker eklenmesi yapılmadan verilebilir. Kabızlığı olan bebeklerde 1 çay kaşığı sıvı yağ konulabilir.

4 aylık ile 1 yaş arası çocuklar için Muhallebi

İçindekiler
100 cc su (1 çay bardağı)
5 g pirinç unu (1 tatlı kaşığı)
3 ölçek formül mama

Yapılışı: Pirinç unu soğuk suda karıştırılarak pişirilir. Ocak söndürüldükten sonra 3 ölçek doktorunuzun önerdiği formül mama eklenir. Ilık kıvamda yedirilir.

Altı aylıktan sonra bebeklere ek gıda başlıyoruz. Bu ek gıdaların içinde muhallebi yapmak da var. Muhallebilere unlu-nişastalı- sütlü besin diyoruz.
İlk bir yıl içinde kansızlık yapmaması için ve inek sütü proteini allerjisi gelişmemesi için inek sütü önermiyoruz.
O halde sütlü muhallebiyi nasıl yapacağız diyeceksiniz. Şöyle yapıyoruz:

Muhallebiyi su ile pişiriyoruz. Ocaktan indirdikten sonra bu su muhallebisinin içine her 30 ml suya bir ölçek gelecek şekilde biberon maması tozundan koyuyoruz ve karıştırarak soğutuyoruz. Oluyor sütlü muhallebi.

Bir su bardağı su yaklaşık 180 – 200 ml. Bir su bardağı su + bir tatlı kaşığı şeker + bir tatlı kaşığı pirinç unu veya mısır nişastası: Bunları bir cezvede pişiriyoruz. Su muhallebisi yapıyoruz. Ocaktan indirirken 6 ölçek biberon maması için kullanılan hazır mama tozundan karıştırıyoruz. Ve soğutup bebeğe kaşıkla yediriyoruz.

Sadece su ile pişirilip içine süt koymadığımız zaman o mamanın içinde sadece karbonhidrat bulunmuş oluyor. Beberona süt tozu ilave ettiğimizde ise içine protein, yağ ve diğer besin öğelerini de ilave edip dengeli bir beslenme öğünü vermiş oluyoruz.

Biberon maması alamayacak durumda isek o zaman bu muhallebiyi inek sütü ile de yapabiliyoruz. İnek sütü ile muhallebi yapmak sadece su ile muhallebi yapmaktan daha iyidir.

cocukdoktoru net

Hangi Mantar Nasıl Pişirilir?Videolu Anlatım

Mantar sevenler buraya. İşte farklı türleri bulunan ve her türü ayrı lezzet olan mantarın nasılyapılacağına dair sizlere birkaç tüyo hazırladık. Ayrıca ilk defa mantar yemeği hazırlayanlar için mantar sote tarifini videolu olarak da aşağıda ekledik. Bunun yanı sıra artık mantarı farklı şekillerde de pişirmek isteyenler için oktay ustanın Mantarlı enginar tarifini de veriyoruz. Hadi bakalım şimdiden afiyet olsun:

İlk olarak mantar türlerini tanıyalım.
Düğme mantarı
Beyaz mantar olarak da bilinen bu mantar çeşidi çok yaygındır. Daha kolay bulunabilen bu mantarlar genellikle çorbalarda, pizzalarda ve fast food yiyeceklerde kullanılır. ufak küpler halinde kesilip zeytinyağında sotelendiğinde oldukça lezzetli bir hal alır.

Portobello Mantarı
Geniş bir şapkası ve etli bir dokusu olan bu mantarlar özellikle etle birlikte tercih edilir. Izgarası yapılabilen bu mantarların ufakları çorbalarda da kullanılabilir.

Şitake Mantarı
Özellikle asya mutfağına özgü yemeklerde kullanılan bu mantarlar sebzelerle birlikte kızartılıp pilavın yanı sıra servis edilebilir. Makarna ve salata içerisinde de kullanılabilir.

Kavak Mantarı
Diğer mantar türlerine göre daha az bulunan bu mantarın renkleri gri ve kahverengi arasında değişir. Kremalı soslarda, et yemeklerinde ve deniz ürünleri tariflerinde kullanılır.

Mantar sote Tarifi Videosu:

Oktay ustadan Mantarlı Enginar Tarifi:

milliyet com

Tavada Dana Antrikot Nasıl Pişirilir? En İyi Antrikot Hazırlama Yöntemi

Kurban bayramından dolayı evlerimizde kırmızı et genelde bol olur. İşte kurbanın belkide en lezzetli yerlerinden biri olan antrikot nasıl yapılır sizler için araştırdık. İyibir antrikot için iyi bir tarif şart. İşte lezzetli bir tavada dana antrikot yapmanın püf noktaları:

*Eti kasabınıza parmak kalınlığında kestirmenizi öneririz . Bu kalınlıkta kesilen etler kasaplar tarafından dövülmektedir. Ancak lezzetli bir et istiyorsanız antrikotu dövdürmeyin.

*Antrikot etini hafif yağlı ve kızgın tavada, arada boşluklar bırakarak pişirmek gerekir. Aksi takdirde suyunu bırakan etler kızartmadan haşlamaya dönebilir.

*Et mühürlemek en büyük püf noktalarından biridir. Çok kızgın tavaya attığınız etinizin 1 dk süreyle olmak üzere her iki tarafına da çevirin. Bu sayede etin suyu içerisinde kalacak ve yumuşaklığını kaybetmeyecektir.

*Antrikot etini pişirirken asla çatal veya bıçak batırmayın. Aksi takdirde mühürleme işleminin hiçbir esprisi kalmayacaktır. Bu deliklerden çıkan su, etin sertleşmesine neden olur.

Taze Yumurta Nasıl Anlaşılır? Yumurta Alırken Nelere Dikkat Edilmelidir?

Yumurta Allah’ın biz insanlara inanılmaz bir lütfüdür gerçekten. İnsanoğlunun sağlığı için içerdiği yüzlerce yarardan ziyade, karnı tok tutması, sabahları güne zinde başlanması için mutlaka yumurta tüketmemiz için başlıca nedenlerdir. Yumurtanın faydalarını saymakla bitmez, burada yumurtanın  faydalarına değinmeyeceğiz ama bu faydalardan yararlanabilmemiz için çok dikkat etmemiz gereken bir nokta var, o da tüketeceğimiz yumurtanın taze olması.

Yumurta türleri;

  1. Tavuk Yumurtası: Oval şekilde olan tavuk yumurtalarının ağırlığı yaşa ve ırka bağlı olarak 50-60 g arasındadır. Renkleri beyazdan sarıya kadar değişir. Asya ırkları ve melezlerinde kahverengimsidir. Parlak renkli olan porlar belirgindir.
  2. Ördek Yumurtası: Küt uçlu, bazen uzunca ve oval şekildedir. Ağırlığı 60-70 g arasında değişir. Boyu 57. 7-65 mm. Arasında değişir. Ördek yumurtalarının rengi yeşilimsi , kahverengi veya sarımsı beyaz olur. Ördek yumurtalarının kabukları parlaktır. Parmaklar arasında tutulduğunda yağlı duygusu verir. Porları çok ince olduğundan kolay tanınamaz. Kabuğu ince ve şeffaf yapıdadır. Ördek yumurtasının sarı kısmı oldukça büyüktür.
  3. Kaz yumurtası: Beyaz renkte büyük yumurtalardır.
  4. Hindi yumurtası: Şekilleri oval olan hindi yumurtalarının ağırlığı 60-75 g arasındadır. Yumurtanın genişliği 4-5 cm. kadardır. Renkleri kırmızımsı-sarıdır. Kabuğu üzerinde lekeler bulunur. Kabuk mat görünümlüdür.

Yumurtanın tazeliği nasıl anlaşılır?

Yumurtanın tazeliğin anlaşılmasında en geçerli yöntemlerden biri yumurtayı kırdığınız zaman sarısı ile beyazı ayrıysa, sarısı yayılmamış bir halde beyazından yüksekte duruyorsa bu yumurta tazedir.

İkinci bir yöntem ise yumurtayı tuzlu suya koymaktır, tuzlu suya koyduğunuzda yumurta batıyorsa taze, yüzüyorsa bayattır.

Yumurta beklediği sürece içerideki hava boşluğu artar. Bunu anlamak içinde yumurtanın geniş tarafını ışığa tutarız, taze yumurtada bu boşluk 4-5 mm kadar iken bayat yumurtada 10-12 mm’ye kadar çıkabilmektedir.

Bir diğer yöntem ise yumurtayı tartmaktır. Yumurta bayatladıkça hava boşluğu arttığından ağırlığı da azalmaktadır. Eğer tarttığınızda yumurta 45gramın altında geliyorsa o yumurta bayatlamıştır.

Yumurtaları Alırken Nelere Dikkat Etmeliyiz?

Yumurtaları alırken ve evde hazırlarken bayat olup olmadığına dikkat edelim. Aldıktan sonra kutularında buzdolabında muhafaza edelim ve yumurtayı kullanmadan hemen önce yıkayalım. Yumurta kullanırken elimizi sık sık yıkayalım.

Ramazanda ve diğer 11 ayda yumurta tüketimi bizim için, vücudumuz için çok önemli ancak bu örnek proteinden vücudumuzun yararlanabilmesi için pek çok kurala dikkat etmemiz gerekiyor.

Dyt. Zehra M. Kandur – Haber 7

Hangi Balık Yılın Hangi Zamanı Yenir?

Yüce Allah biz kullarına öyle güzel nimetler vermiştirki, gece gündüz şükretsek yinede az gelir. Her bir nimetinin sağlığımız üzerinde inanılmaz etkileri ve yararları vardır. Örneğin balık bunlardan birisidir. Dünyanın dörtte üçünü teşkil eden sularda, özelde de ülkemizin üç tarafını kaplan denizlerimizde sayısız çeşidi yaşayan balığı herkes bol bol tüketmeli, sağlığımıza olan katkısından yararlanmalıdır. Evet balık tüketmek çok güzeldir ama bunun bilinçli yapmak daha da güzeldir. Bununda yolu hangi balık türünü ne zaman ve nasıl tüketmekten geçiyor. İşte tek tek balık çeşitleriyle ilgili bilgiler;

Çupra: Akdeniz ve Ege kıyılarında yaygın olan çipuraya seyrek de olsa Marmara’da da rastlanır. Ege’de Kasım, Akdeniz’de ise Ekim ve Aralık ayları arasında üreme mevsimine girer. Boyları ortalama 25-35 cm. arasındadır. Eti az kılçıklı, sert ve beyaz olan çipura Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Özelikle ızgarası çok lezzetli olur. Temmuz-Ağustos ayları balığın en lezzetli olduğu dönemdir.

Gümüş: Marmara Denizi’nde bulunan gümüş balıkları üremek için Nisan ayının sonlarında Karadeniz’e geçer, sonbaharda ise geri döner. En fazla 20 cm. uzunluğa ulaşan gümüşün özellikle una bulunmuş tavası lezzetli olur.

Hamsi: Hamsi sürüleri Eylül ayı sonlarında Azak Denizi’nden Doğu Karadeniz’e göç eder. Ekim ayının ikinci haftası av mevsimi açılır. Göçlerini batıya doğru sürdüren hamsi sürüleri Kasım ayı ortalarından itibaren Marmara Denizi’nde görülmeye başlanır. Ortalama boyu 18 cm kadar olan hamsilerin eti yağlı ve lezzetlidir ızgarası, tavası ve buğulaması yapılır. Karadeniz mutfağında ise kullanım alanı çok geniştir. Hamsinin en lezzetli olduğu dönem Kasım-Şubat arasıdır.

İstavrit: Hamsiden sonra en çok avlanan ve tüketilen balık türü olan istavrit türleri genellikle Nisan ayında yumurtlamaya başlar. Yumurtlama süresi türe göre Haziran ile Eylül ayına kadar sürer. İstavritin daha çok tavası ve buğulaması yapılır. Ocak-Nisan arası istavritin en lezzetli olduğu dönemdir.

İzmarit: daha çok Akdeniz ve Ege’de görülür. Marmara’da yaşayan bazı izmarit sürüleri ilkbaharda Karadeniz’e çıkarlar, sonbahar sonunda tekrar geri dönerler. Beyaz etli izmaritin özellikle ızgası çok lezzetli olur. Tavası yapılırken ise oldukça kalın olan derisini çıkarmak gerekir. Özellikle Şubat-Nisan arasında lezzetli olur.

Kalkan: nerdeyse tamamen yusyuvarlak olan bu pulsuz balık en çok aranan balıklardan biridir. Esas olarak Karadeniz’de bulunan kalkan balığı nadir olarak Marmara, Ege ve Akdeniz’de de bulunur. 1 Mayıs-30 Haziran arası Türkiye’nin tüm karasularında avlanması yasaktır. Ortalama boyu 40-50 cm olan kalkan, beyaz etiyle en lezzetli balıklardan biridir. Kalkan, genelde tavada pişirilir, ızgarası, şişi ve buğulaması da yapılır. Yemeden önce derisindeki düğmeler ayıklanmalıdır. Ocak-Nisan arası kalkanın en lezzetli olduğu dönemdir.

Kefal: farklı kefal türleri Türkiye denizlerinin hepsinde yer alır. Temelde sıcak ve ılıman denizlerde yaşayan kefalin boyu cinsine göre15 cm’den 90 cm’ye kadar çıkabilir. Küçük cinslerinin tavası büyüklerininse buğulaması yapılır. Tütsüsü de lezzetli olan kefalin yumurtalarından tarama ve havyar da yapılır. Haziran-Eylül ayları dışında yılın tümünde lezzetlidir.

Kılıçbalığı: genellikle okyanusların ılıman bölgelerinde yaşayan kılıçbalıkları Akdeniz, Ege ve Marmara’da da görünür. Ortalama uzunluğu 1.80 metreden 3 buçuk metreye kadar çıkabilir. Aşırı avlanma nedeniyle kılıçbalıklarının nesli tükenme tehlikesi ile karşı karşıyadır. Eti çok lezzetli olan kılıçbalığının özellikle şiş ızgarası tavsiye edilir. Kılıçbalığının en lezzetli olduğu aylar Ağustos ve Eylül’dür.

Levrek: Akdeniz’de yaşayan levrek sürülerinin önemli bir bölümü ilkbahar geldiğinde Marmara’ya, Marmara’dakiler de Karadeniz’e göç eder. Bu göçler sonbaharda ters yönde tekrarlanır. Her mevsimde, genellikle de Mayıs ortalarından Ekim sonuna kadar avlanır. Eti yağsız ve lezzetli olan levreğin en çok tavası, ızgarası ve fırını yapılır. Mezgit gibi Levrek de Şubat-Mayıs aylarında lezzetli olur.

Lüfer: ‘Boğazın sultanı’ olarak adlandırılan lüfer yaz aylarında Ege’den Marmara’ya ve Boğaz’dan da Karadeniz’e çıkar. Lüfer sürüleri, yumurta bıraktıktan sonra Eylül ayının ortalarından itibaren tekrar İstanbul Boğazı’na döner. Lüferin özellikle ızgarası çok lezzetli olur. Yılın her ayında tüketilen lüfer, özellikle Ağustos-Eylül arasında lezzetlidir.

Mezgit: göçmen bir tür olan mezgit kışın Karadeniz’den Marmara’ya göçer. Mart ayında yumurta döktükten sonra Mayıs’ta yeniden Karadeniz’e çıkar. Ortalama 30-40 cm. uzunluğunda olan mezgitin eti beyaz ve lezzetlidir. Genlikle tava ve haşlaması yapılan mezgit, Şubat-Mayıs aylarında lezzetlidir.

Orkinos: ortaklama boyu 2-4 metre ağırlığı da 250 kilogram olan orkinos denizlerin en büyük balıklarındandır. Türkiye sularında Nisan ayı başında Akdeniz’den göçe başlayan orkinos sürüleri Ege ve Boğazlar üzerinden Karadeniz’e çıkar. Kırmızı etli orkinosun genellikle konservesi yapılır. Küçük orkinosların kanı akıtılıp tuzlandıktan sonra ızgarası yapılır. En lezzetli olduğu aylar Ekim ve Kasım’dır.

Palamut: Palamut boyuna göre çeşitli isimler ile anılır. Palamutvonozu 12-16 cm, kestanepalamudu 16-22 cm, çingenepalamudu 22-28 cm, palamut 28-35 cm, zindandelen 35-40 cm, torik 40-45 cm, sivri 45-55 cm, altıparmak 55-65 cm ve piçuta 65 cm ve üzeri. Genelde ılıman ve sıcak denizlerde yaşayan palamutlar ilkbaharda yumurta dökmek için sürüler halinde İstanbul Boğazı’ndan Karadeniz’e çıkar, Ağustos’ta geri dönerler. Güneyde yaşayan palamut sürülerinin üreme dönemi Nisan-Mayıs, Karadeniz’de yaşayanlarınsa Mayıs-Hazirandır. Siyah etli ve lezzetli olan palamutun en lezzetli olduğu dönem Eylül sonundan Şubat’a kadar olan dönemdir. Tavası, ızgarası ve yahnisi tavsiye edilir.

Pisi Balığı: bir tabağı andıran vücut yapısı ile Akdeniz ve Ege sularında bulunur. Üreme mevsimi Mayıs-Ağustos arasıdır. Eti beyaz ve lezzetli olan pisi balığının tavası, ızgarası, şişi ve haşlaması yapılır. Yılın tamamında lezzetlidir.

Sardalya: Türkiye’nin hemen bütün kıyılarında görünen sardalya sürüleri ilkbaharda büyük sürüler halinde Ege’den Marmara’ya göç ederler ve buradan da Karadeniz’e geçerler. Yine de Akdeniz ve Ege’de göç etmeyen sardalya sürüleri bulunur. En lezzetli balıklar arasında yer alan sardalyanın ızgarası, buğulması ve tuzlaması yapılır. Haziran-Eylül arası lezzetlidir.

Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır? Hünkar Beğendinin Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeleri

Pekçoğumuz adını biliriz ama nasıl yapıldığını bilmeyiz hünkar beğendi isimli geleneksel yemeğimizi. Hünkarlara layık bir yemeğimizi, malzemelerini ve yapılışını inceleyince ne kadar kolay bir yemek olduğunu göreceksiniz sizlerde. İşte uzmanportal.com’un sizlerle paylaştığı leziz bir yemek;

 

Hünkar Beğendi İçin Gerekli Malzemeler 

  • 1 kg beğendilik kuzu ya da dana eti
  • 3 çorba kaşığı margarin
  • 150 gr kaşar peyniri
  • 1,5 bardak süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 4 tane patlıcan
  • 2 tane domates
  • 1 tane soğan
  • tuz

 

Hünkar Beğendinin Hazırlanışı ve Yapılışı

Bir çorba kaşığı margarin ve yıkanmış eti tenceeye koyup, yüksek ateşte kavurun. Yemeklik doğradığınız soğanı iilave edip, biraz daha kavurun. Yemeklik doğradığınız soğanı ilaveedip, biraz daha kavurun, domateslerin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayın ve biraz su ilave edip karıştırın ve pişmeye bırakın. 4 adet patlıcanı ateşte közleyin, kabuklarını soyup limonlu su içine atın. Servis yapacağınınz zaman, 2 çorba kaşığı margarini derince bir tavaya koyup, 3 kaşık un ilave edin, pembeleşinceye dek kavurun. Suda palıcanları iyice sıkıp buna ilave edin ve kısık ateşte, kaşıkla ezerek yedirin. Kaşar peynir rendesi koyarak biraz daha pişirin. Daha önce pişrip bir kenarda beklettiğiniz kebabı servis tabağına alın, yanında beğendi ile servis yapın.

 

Ev Baklavası Nasıl Yapılır? Ev Baklavası Tarifi, Malzemeleri, Hazırlanışı

Baklava Türk insanının en sevdiği tatlı desek sanırım abartmayız. Hatta biz Türkler o kadar tatlıyı seven bir milletiz ki Ramazan Bayramı’na da Şeker bayramı demişiz.

Tabiki bayramların vazgeçilmez lezzetlerinden tatlılarından biri de  hiç kuşkusuz baklavadır. Özellikle de bayram için evde hazırlanan ev baklavasının tadı bir başkadır. Peki ev baklavası nasıl yapılır? 

Ev baklavası tarifini, baklavanın malzemelerini, hazırlanışını, şerbetinin ve hamurunun yapımını bu yazıda bulacaksınız.  

Şimdiden iyi bayramlar

Ev Baklavası Malzemeleri:

Ev Baklavası Şerbeti:
5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
yarım limonun suyu

Ev Baklavası Hamuru:
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 paket kabartma tozu
100g erimiş tereyağı
1 yumurta

Ev Baklavası İçi:
250g dövülmüş ceviz
ayrıca:
3 paket buğday nişastası (toplam 500g)
150g eritilmiş kızgın tereyağı

Ev Baklavasının Yapılışı:

1. Hamur malzemeleri ile poğaça hamuru kıvamında yumuşak bir hamur yapın. Bunu 15-20 dakika dinlendirin. dinlenmiş hamuru 3 eşit parçaya ayırın. Her parçadan 16-18 adet cevizden küçük parçalar koparın. Kopardığınız parçalara elinizle ceviz şekli verin. Şekil verdiğiniz her küçük bezeyi merdane ile bir yemek tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına bolca nişasta serperek 16 veya 18 parçayı üstüste koyun. En üsttekine nişasta serpmeyin. Böylece 16′lı (veya 18′li) 3 grup elde edin.

2. Yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayın. Yuvarlak yoksa dikdörtgen tepsinin içine yuvarlak açtığınız hamuru koyabilirsiniz. 16′lı bir grubu alıp merdane ile tepsinin genişliğinde açın. Bunu tepsiye serip üstüne ceviz içinin yarısını serpin. İkinci grubu da açıp üzerine serin. Kalan cevizleri de bunun üzerine serpin. son grubu da açıp en üste serin.

3. Tepsideki yufkaları baklava dilimi şeklinde dilimleyin. Üzerine – her yanına değecek biçimde- 150g kızgın tereyağı gezdirin. 200C fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkartıp baklavayı soğutun. Şerbet ılık baklava soğukken şerbeti tepsinin üzerine gezdirin. 4-5 saat sonra servis yapın.

Salatalığın Faydaları Nelerdir?

Salatalık, sofralarımızın baş tacı olan salataların domatesle beraber ayrılmaz bir parçasıdır. Özellikle diğer adı olan hıyar denmesi dolayısyla alay konusu yapılan salatalık onlarca faydaya sahiptir. Bizde uzmanportal.com olarak sizlerle bu yararları paylaşarak, salatalıkları daha çok ve daha bilinçli tüketmenizi istiyoruz. İşte salatalıkların faydaları;

  • A, C, B1 ve B2 vitaminleri ile fosfor, demir, kükürt, manganez ve protein içerir.
  • Salatalık taze olarak, haşlanarak ya da turşusu yenir. Kabuğuyla yenildiğinde Besin değerleri korunmuş olur.
  • İdrar söktürücü ve kanı temizleyicidir. Bağırsakları yumuşatır ve kabızlığı giderir. Basura iyi gelir. Harareti keser. Kolesterolü düşüren salatalık kalp ve damar hastalıklarına vücudu korur. Vücudun enfeksiyonlara karşı direncini arttırır. Böbrek hastalıkları ile bağırsak iltihabı ve gut hastalığında faydalıdır. Ter bezlerinin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
  • Cilt bakımı ve temizliği için sıklıkla kullanılır. Salatalık dilimlenerek cilde konursa, cildi yumuşatır ve nemlendirir. Ciltteki kaşıntıları, kırışıklık, sivilce ve lekeleri giderir. Çiller için, salatalık soğuk süte doğranıp bu karışım yüze sürülmeye devam edilirse faydası görülür.
  • İçerdiği azotlu bileşikler, karbonhidratlar, A,B ve C vitamini ile vücuda ihtiyacı olan gıdayı verirken, son derece az kalorisi ile diyetlerin vazgeçilmez sebzesidir. Gerek kahvaltıda gerekse diğer öğünlerde hepimizin severek yediği salatalık, sıcak yaz günlerinde yapılan soğuk cacığı ile mükemmel bir ferahlatıcıdır. Hassas bazı midelere yanma hissi verebilir. Bunun dışında bilinen her hangi bir yan etkisi yoktur.

En İyi Pirzola Nasıl Pişirilir? Mangal Tadında Pirzola

Yaz aylarında mangal yapmak kadar zevkli bir aktivite var mıdır bilinmez. Ailenizle birlikte uygun bir yerde kömür ateşinde pişirilen etlerin tadına hiç doymayacaksınız gibi gelir. Ancak mangal bazen işkenceye dönüşebilir.

Uygun rüzgar olmadığında, aniden yağmur bastırdığında ya da saatlerce uğraşsanız da ateşi istediğiniz kıvama getiremediğinizde keyfiniz kaçabilir.

Dahası pişirme yöntemine bağlı olarak sık tüketildiğinde damar sertliği ve kolesterol gibi sorunlar da baş gösterebilir. Bu nedenle etin hem seçimine hem de pişirilmesine büyük önem vermek gerekir.

Et seçerken ne amaçla kullanacağınız çok önemlidir. Tavada pişirecekseniz etin hafif yağlı olmasında fayda vardır. Mangalda pişireceğiniz etlerin taze olması da çok önemlidir. Et seçerken diğer önemli bir faktör de etin dinlenmiş olmasına gösterilen özendir. Kesim işlemi sırasında gerilen et dinlendirilmediği takdirde kolay işlenemez.

Pirzola yaparken püf noktaları!

Kuzu pirzola herkesin bayılarak yediği bir et çeşididir. Kuzunun kaburgaları ve etrafındaki etlerin düzenli bir biçimde çıkarılıp birbirinden ayrılmasıyla elde dilir. Dövülen pirzolaları pişirirken en önemli adım çeşnidir. Pişirmeden önce pirzolaların karabiber ve tuzla ovulması gereklidir. Pişirirken üzerine kekik atmak ise önerilmez. Kekik gibi otlar et piştikten sonra eklenmelidir. Aksi takdirde ateşin etkisiyle yanarak kötü bir tat ve kokuya sebep olur.

Vezir Parmağı Tatlısı Nasıl Yapılır? Vezir Parmağı Tarifi

Malzemeler:(4 kişilik)

2 su bardağı un
2,5 su bardağı su
15 gr margarin
tuz
2 yumurta
3 su bardağı ayçiçeği yağı
Şurup Malzemesi:
4 su bardağı su
1 kg tozşeker
¼ limonun suyu

Hazırlanışı:

Suyu kaynatın. İçinde margarini eritin. Üzerine un ve tuz ilave edip karıştırın. 10 dakika kadar devamlı karıştırıp pişirin. Hamuru bir tepsiye alın ve soğumaya bırakın. Hamuru elle yoğurun. Yumurtaları birer birer ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamuru 5 dakika dinlenmeye bırakın. Hamura serçe parmak şekli verip ayçiçeği yağında yavaş yavaş kızartın. Şerbet malzemelerini başka bir kapta karıştırın ve kaynatıp soğutun. Kızgın yağdan çıkardığınız vezir parmaklarını soğuk şerbete atın. 4-5 dakika beklettikten sonra çıkarın.